Broccolisuppe med ost

Broccolisuppe

  • 1 ss olivenolje eller smør
  • 1 hvitløkfedd, finhakket (kan sløyfes)
  • 1/2 løk, hakket
  • 1 strøket ss hvetemel
  • 3 dl vann
  • 150 gr broccoli, i biter. (Bruk stilkene også, men skrell dem med en potetskreller e.l. om de er veldig grove)
  • 1/2 buljongterning
  • et lite pepperdryss
  • 50 gram cheddarost eller annen smaksrik ost, revet
  • ev. en frisk urt til pynt

Varm olje/smør i en gryte og stek hvitløk og løk i 3-4 minutter på svak varme. Rør inn melet. Hell over vannet litt etter litt mens du pisker, slik at melet blandes jevnt med vannet.  Ha oppi broccoli, buljong og pepper, kok opp og legg på lokk. Kok til stilkene er helt møre, ca 15 minutter. Rør inn osten. Kjør suppa jevn i en blender eller med en stavmikser.

Her har jeg pyntet med mynteblad, for det smaker godt til suppa.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s