Bønne- og skinkesalat

image

  • 1 gulrot, skåret i skiver
  • 10-15 sukkererter
  • ca 1,5 dl hermetiske, skylte bønner
  • 6-7 reddiker i tynne skiver
  • 2 vårløk eller en liten bit purre, i ringer
  • 1 pakke (100 gram) kokt skinke, i strimler
  • dressing:
  • 2 ss yoghurt eller lettrømme
  • strimlet/hakket urt etter smak, jeg har brukt frisk basilikum
  • salt, pepper
  • ev. brød til servering

Kok gulrotskivene møre i saltet vann. Tilsett sukkerertene det siste minuttet. Skyll grønnsakene i kaldt vann. Bland med resten av salatingrediensene. Pisk sammen dressingen og ringle den over.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s