Middagssalat eller påleggssalat – den tåler å stå flere dager i tett boks i kjøleskapet.
- 1 boks reker
- 3-4 egg
- 1 ss majones
- 2 ss kesam
- 1 vårløk, finhakket, eller et par ss finhakket gressløk
- 1 ts mild sennep
- salt, pepper
- brødskiver, rundstykke e.l.
Hell fra rekelaken i en sil, og la rekene få dryppe av seg mens du lager resten. Hardkok eggene. Bland majones, kesam, vårløk eller gressløk samt sennep, og smak til med salt og pepper.
Skrell eggene, del dem i to, og legg alle plommene på en tallerken. Mos plommene med en gaffel og bland dem godt med dressingen. Grovhakk eggehvitene og vend dem og rekene inn i salaten. Spis med brød.
Hurtigkokken 