Spaghetti med sitron

IMG_6523.jpg

En veldig enkel, men likevel nesten forbausende god rett jeg har rappet fra Andreas Viestad. Jeg lager den med mer ost og mindre olje enn ham (mine mål i parentes), og om du vil kan du tilsette oliven, basilikum, hvitløk eller kapers. Her har jeg valgt kapers, som er deilig sammen med sitron.

  • 100 gram spaghetti
  • 1/2 sitron, gjerne økologisk
  • 0,25 dl (1 ts) olivenolje
  • ca 25 (50)  gram nyrevet parmesan
  • nykvernet svart pepper

Kok pasta etter anvisning på pakken. Skrubb sitronen, og riv av litt av skallet (bare det gule) med et fint rivjern. Press ut sitronsaft. Ta av en slant kokevann før du heller vannet av pastaen. Ha pastaen tilbake i gryta sammen med sitronskall, -saft, olivenolje og parmesan. Rør rundt på middels varme, spe med kokevann hvis det er veldig tørt. Kvern over pepper og maten er klar.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s