Dette er noe av det beste jeg vet!
- litt olje til baking
- ca 200 gram torskefilet eller annen fisk
- en neve grønn salat i biter, her bruker jeg romano
- 5 småtomater, delt i to
- 1 liten avocado, i biter
- litt frisk basilikum
- 1 ss dressing
- litt høvlet parmesan og/eller noen ristede pinjekjerner
- salt og pepper
- ev. brød
Smør et lite, ildfast fat med olje, legg i fiskefiletene og krydre raust med salt og pepper. Bak ved 200 grader i ca ett kvarter.
Bland salat, tomat, avocado og basilikum og vend inn dressingen. Legg over parmesan og/eller pinjekjerner. Legg alt på en tallerken og nyt. Spis brød til om du er ekstra sulten.
Hurtigkokken 